Sahabat Penulis Indonesia

Resensi Buku: “Manajemen Dasar Bisnis Kuliner” karya Dr. Ifada Rahmayanti, SE, MM, Cht

Judul: Manajemen Dasar Bisnis Kuliner
Penulis: Dr. Ifada Rahmayanti, SE, MM, Cht

Sinopsis
“Manajemen Dasar Bisnis Kuliner” karya Dr. Ifada Rahmayanti adalah panduan komprehensif untuk siapa pun yang ingin memulai atau mengelola bisnis kuliner dengan sukses. Buku ini menyajikan konsep-konsep fundamental dalam manajemen bisnis kuliner dengan gaya bahasa yang mudah dipahami, membuatnya relevan untuk para pemula di industri kuliner maupun pengusaha berpengalaman yang ingin memperdalam pemahaman mereka. Dr. Ifada Rahmayanti, seorang akademisi dan praktisi bisnis, menyusun buku ini dengan pendekatan sistematis yang menggabungkan teori manajemen bisnis dengan praktik di lapangan.

Isi Buku
Buku ini terbagi menjadi beberapa bagian utama, yang mencakup seluruh aspek penting dalam menjalankan bisnis kuliner, dari perencanaan awal hingga operasional harian.

  1. Dasar-Dasar Manajemen Bisnis Kuliner
    Di bagian awal, penulis menjelaskan konsep dasar manajemen bisnis kuliner, termasuk pentingnya memahami pasar, tren konsumen, dan bagaimana memanfaatkan sumber daya secara efektif. Dr. Ifada juga menyoroti pentingnya inovasi dalam bisnis kuliner agar tetap kompetitif.
  2. Perencanaan dan Pengembangan Usaha Kuliner
    Bab ini membahas langkah-langkah penting dalam perencanaan bisnis, seperti analisis pasar, penentuan target konsumen, dan perencanaan menu. Penulis menekankan perlunya menyusun rencana bisnis yang matang, serta bagaimana menyusun anggaran dan strategi pemasaran yang tepat.
  3. Manajemen Operasional dan Keuangan
    Salah satu kekuatan buku ini adalah penjelasan detail mengenai operasional harian bisnis kuliner, mulai dari pengelolaan bahan baku, manajemen tenaga kerja, hingga pemantauan kualitas produk. Dr. Ifada juga memberikan panduan praktis dalam mengelola keuangan bisnis, termasuk cara menghitung biaya produksi, harga jual, serta menjaga arus kas yang sehat.
  4. Strategi Pemasaran dan Branding
    Pemasaran menjadi bagian penting yang dibahas secara mendalam, termasuk strategi pemasaran digital yang kini menjadi kunci kesuksesan bisnis kuliner. Penulis juga mengupas cara-cara membangun brand yang kuat agar dapat dikenal luas oleh konsumen.
  5. Tantangan dan Peluang di Industri Kuliner
    Di bagian akhir, buku ini mengulas berbagai tantangan yang sering dihadapi oleh pengusaha kuliner, seperti persaingan yang ketat, perubahan tren, hingga tantangan dari sisi perizinan dan regulasi. Namun, penulis juga memberikan pandangan optimis tentang berbagai peluang yang bisa dimanfaatkan, terutama di era digital.

Kelebihan Buku
Salah satu keunggulan utama buku ini adalah penyampaiannya yang praktis namun tetap berdasarkan teori-teori manajemen yang kuat. Penulis berhasil menggabungkan wawasan akademis dengan pengalaman nyata di industri kuliner, membuat buku ini relevan dan aplikatif. Buku ini juga dilengkapi dengan contoh studi kasus dan tips praktis, sehingga pembaca dapat dengan mudah menerapkannya dalam bisnis mereka.

Kekurangan Buku
Bagi pembaca yang sudah berpengalaman di dunia bisnis kuliner, mungkin beberapa topik di awal terasa terlalu dasar. Namun, bagi pemula, bagian ini sangat membantu sebagai fondasi pengetahuan.

Kesimpulan
“Manajemen Dasar Bisnis Kuliner” karya Dr. Ifada Rahmayanti adalah buku panduan yang sangat direkomendasikan bagi siapa saja yang ingin terjun ke dunia bisnis kuliner atau ingin meningkatkan performa bisnis mereka. Dengan pendekatan yang mudah dipahami dan aplikatif, buku ini menjadi sumber yang bermanfaat bagi pengusaha kuliner di berbagai level. (ath)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *